Bonjour à tous,
Voici un article pour vous parler d’un très bon restaurant près de Lunéville (54) « Le Château d’Adoménil » où j’y ai fêté mes 25 ans en mars en famille.
http://www.adomenil.com/fr/index.php
Il s’agit d’un château rénové en hôtel **** possédant un restaurant étoilé * au Guide Michelin, qui a mon sens, en mérite très largement deux.
Nous nous sommes faits plaisir en prenant le menu Impression composé de 8 séquences officielles, mais auquel il faut ajouter 2 mises en bouche et des mignardises en dessert ! Nous avons été ravis et très bien servis par une équipe en salle prévenante et discrète, tout était délicieux et j’ai pu manger pour la première fois de l’oursin. Un très beau moment !
Voici le menu :
Dentelle de Langoustine Crue, Caviar de la Maison Pétrossian, Crevette Bouquet, Oursin, Citron, Pois Chiche
°°°
Céleri, Emulsion & Truffe Noire Tuber Mélanosporum
°°°
Noix de St Jacques, Moules de Bouchot, Courge Spaghetti
°°°
Saumon, Quinoa, Rouille de Butternut
°°°
Noble Pot au Feu, Truffe Noire Tuber Mélanosporum
°°°
Poitrine de Pigeonneau de Terroir Lorrain, Butternut, Ravioles Végétales, Biquinhos
°°°
Vanille, Pomme, Yuzu
°°°
Chocolat, Gianduja, Rhum, Caramel
°°°
Et quelques photos :
Dentelle de Langoustine Crue, Caviar de la Maison Pétrossian, Crevette Bouquet, Oursin, Citron, Pois Chiche
Céleri, Emulsion & Truffe Noire Tuber Mélanosporum
Noble Pot au Feu, Truffe Noire Tuber Mélanosporum
Une première partie avec les légumes, puis la maitre d’hôtel à enlevé le plat blanc à trou après avoir dégusté les légumes. Nous y avons trouvé la viande de pot au feu en raviole, elle a versé le bouillon de pot au feu par dessus.
Poitrine de Pigeonneau de Terroir Lorrain, Butternut, Ravioles Végétales, Biquinhos
Vanille, Pomme, Yuzu
J’ai même soufflé mes bougies !
A bientôt,
Victorine,
Victorine.S 