MAN

La MAN (Mise à niveau) qu’est ce que c’est ?

La Mise à Niveau (appelé plus communément MAN) est une formation d’une durée d’un an. Elle donne la possibilité, si l’année est validée, de pouvoir accéder au BTS Hôtellerie Restauration pour les étudiants n’ayant pas fait de BAC Technologique ou Professionnel hôtelier.

Pour pouvoir y accéder, il faut s’inscrire en Terminale (ou durant une année d’études supérieures si vous voulez changer de voie) sur ParcourSup. Je reviendrai très prochainement avec un article pour vous donner mes conseils pour que vous ayez toutes les chances de votre côté pour obtenir cette formation très demandée.

Presque tous les lycées hôteliers proposent cette formation, n’hésitez pas à vous renseigner dans le lycée le plus proche de chez vous. Ou encore mieux partez à l’autre bout de la France ! car il ne faut pas oublier que vous pourrez être amené à être mobile durant votre carrière.

Le programme est intense car vous rattraperez le niveau d’un BAC hôtelier en 8 mois et un stage conclu cette période. Je vous préviens il est chargé et intensif ! Beaucoup craque avant la fin … : De nombreux travaux pratiques (restaurant, cuisine, hébergement) où vous commencerez les cours parfois à 8h pour terminer à 20h, des cours plus théoriques de sciences appliquées, gestion, droit, économie.

Dès le début vous allez vous rendre compte si les métiers de l’hôtellerie-restauration (HR) sont faits pour vous !

 

Langue vivante A = 2 heures

Langue vivante B = 2 heures (attention pour les germanophones, tous les lycées hôteliers n’enseignent pas l’allemand, si vous voulez continuer l’allemand visez plutôt les lycées en Alsace-Lorraine).

Technologie et travaux pratiques de cuisine = 9 heures soit 2 TP par semaines. De mon côté c’était 1 durant le service du midi et 1 durant le service du soir. Et 1h de technologie où vous apprendrez les produits et les techniques de la cuisine en version cours.

Technologie et travaux pratique de restaurant, connaissance des boissons = 5 heures soit 1 TP par semaine et 1h de technologie où vous apprendrez les produits, les techniques de services …

Technologie et travaux pratiques d’hébergement et initiation à la communication professionnelle = 4 heures soit 1 TP et 1h de technologie où vous apprendrez le vocabulaire de l’hébergement, les techniques de nettoyage.

Environnement économique et juridique de l’entreprise hôtelière = 2 heures

Bases de gestion de l’entreprise hôtelière = 6 heures. Ce cours est très intense et nécessite beaucoup de travail si vous ne voulez pas vous retrouvez en difficulté en BTS.

Sciences appliquées = 2 heures

Soit 32 heures de cours par semaine

 

A bientôt,

Victorine

via MAN

CAP Cuisine

C’est parti !

Ça y est l’aventure CAP Cuisine commence aujourd’hui pour moi !

J’ai décidé de préparer et de passer mon CAP Cuisine en candidat libre, la session est prévue pour juin 2019. Je reviendrai vers vous dans quelques temps pour vous expliquer pourquoi à 24 ans, BAC + 5 en poche, j’ai décidé d’obtenir le CAP Cuisine. (Vous pouvez trouver dans « A propos » quelques informations concernant mon parcours scolaire).

J’ai planifié mon organisation pour ces 11 mois de préparation, ici aussi je reviendrai dans quelques temps avec un article complet pour vous expliquer comment je m’y suis prise. J’ai fait beaucoup de recherches auprès de bloggers qui ont passé leur CAP Cuisine en candidat libre. Si j’ai un blog à vous conseiller c’est celui là : https://www.oupslagourmande.fr/passer-son-cap-cuisine-en-candidat-libre-petit-guide-1/

C’est une mine d’or d’informations et cela m’a beaucoup aidé à planifier mes séances de travail.

J’ai également reçu mes livres : Livres CAP Cuisine

Je possédais déjà « La Cuisine de référence », j’ai acheté les 3 autres sous les conseils du blog que je vous ai conseillé sur Amazon :

Etant en candidat libre et ayant d’autres diplômes de l’enseignement supérieur, je n’ai pas à passer les matières théoriques (Français, Maths …).

via CAP Cuisine

BTS

BTS HR

En 2013, après une MAN, j’ai décidé de poursuivre en BTS hôtellerie-restauration.  J’avais beaucoup de questions par rapport à cette formation et peu de réponses. J’ai donc décidé de créer cette rubrique où vous pourrez poser toutes vos questions concernant ce BTS. Des articles suivront pour vous donner des conseils pour bien appréhender ce diplôme.

N’hésitez pas à laisser vos commentaires sous ce post. A bientôt !

via BTS HR

MAN

MAN

En 2012, après un bac ES, j’ai décidé de poursuivre mes études en hôtellerie-restauration.  J’ai poursuivi une Mise à Niveau. J’avais beaucoup de questions par rapport à cette année et peu de réponses. J’ai donc décidé de créer cette rubrique où vous pourrez poser toutes vos questions concernant cette année. Des articles suivront pour vous donner des conseils pour bien appréhender le début de vos études.N’hésitez pas à laisser vos commentaires sous ce post. A bientôt !via MAN