La Mise à Niveau (appelé plus communément MAN) est une formation d’une durée d’un an. Elle donne la possibilité, si l’année est validée, de pouvoir accéder au BTS Hôtellerie Restauration pour les étudiants n’ayant pas fait de BAC Technologique ou Professionnel hôtelier.
Pour pouvoir y accéder, il faut s’inscrire en Terminale (ou durant une année d’études supérieures si vous voulez changer de voie) sur ParcourSup. Je reviendrai très prochainement avec un article pour vous donner mes conseils pour que vous ayez toutes les chances de votre côté pour obtenir cette formation très demandée.
Presque tous les lycées hôteliers proposent cette formation, n’hésitez pas à vous renseigner dans le lycée le plus proche de chez vous. Ou encore mieux partez à l’autre bout de la France ! car il ne faut pas oublier que vous pourrez être amené à être mobile durant votre carrière.
Le programme est intense car vous rattraperez le niveau d’un BAC hôtelier en 8 mois et un stage conclu cette période. Je vous préviens il est chargé et intensif ! Beaucoup craque avant la fin … : De nombreux travaux pratiques (restaurant, cuisine, hébergement) où vous commencerez les cours parfois à 8h pour terminer à 20h, des cours plus théoriques de sciences appliquées, gestion, droit, économie.
Dès le début vous allez vous rendre compte si les métiers de l’hôtellerie-restauration (HR) sont faits pour vous !
Langue vivante A = 2 heures
Langue vivante B = 2 heures (attention pour les germanophones, tous les lycées hôteliers n’enseignent pas l’allemand, si vous voulez continuer l’allemand visez plutôt les lycées en Alsace-Lorraine).
Technologie et travaux pratiques de cuisine = 9 heures soit 2 TP par semaines. De mon côté c’était 1 durant le service du midi et 1 durant le service du soir. Et 1h de technologie où vous apprendrez les produits et les techniques de la cuisine en version cours.
Technologie et travaux pratique de restaurant, connaissance des boissons = 5 heures soit 1 TP par semaine et 1h de technologie où vous apprendrez les produits, les techniques de services …
Technologie et travaux pratiques d’hébergement et initiation à la communication professionnelle = 4 heures soit 1 TP et 1h de technologie où vous apprendrez le vocabulaire de l’hébergement, les techniques de nettoyage.
Environnement économique et juridique de l’entreprise hôtelière = 2 heures
Bases de gestion de l’entreprise hôtelière = 6 heures. Ce cours est très intense et nécessite beaucoup de travail si vous ne voulez pas vous retrouvez en difficulté en BTS.
Sciences appliquées = 2 heures
Soit 32 heures de cours par semaine
A bientôt,
Victorine
via MAN
